Salada de Macarrão com Toque de Pimenta do Reino

A salada de macarrão é um clássico que nunca sai de moda, e hoje vamos trazer uma versão com um toque especial de pimenta do reino, que dá um sabor único e levemente picante ao prato. Ideal para dias quentes ou para acompanhar churrascos e refeições leves. Confira a receita!

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo penne ou fusilli integral

• 1 cenoura média ralada

• 1 pepino japonês picado em cubinhos

• 1 tomate sem sementes picado

• 1/2 cebola roxa picada

• 1 xícara de milho cozido

• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• Suco de 1 limão

• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

• Sal a gosto

• Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente. Escorra e reserve.

2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os legumes: rale a cenoura, pique o pepino, o tomate e a cebola.

3. Em uma panela pequena, cozinhe as ervilhas e o milho até ficarem macios. Escorra e reserve.

4. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com os legumes, o milho e as ervilhas.

5. Tempere com o azeite, o suco de limão, a pimenta do reino moída e o sal. Misture bem para incorporar todos os sabores.

6. Finalize com salsinha, cebolinha e, se desejar, queijo parmesão ralado por cima.

Dicas Frescor Nutri

• Para uma versão ainda mais saudável, utilize macarrão integral ou de grão-de-bico.

• A pimenta do reino moída na hora garante um sabor mais intenso e aromático.

• Esta salada pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 2 dias, perfeita para refeições práticas!

Gostou da receita? Experimente e compartilhe com a gente nos comentários do blog! A Frescor Nutri está sempre trazendo dicas e receitas para uma alimentação saborosa e equilibrada. 😊